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강릉 유명 참숯 화로구이
강원도 배달의민족 담당자가 가게 오픈 당일날 방문드려
가게셋팅을 도와드립니다.
유명 참숯 화로구이는 홀 위주의 가게입니다.
하지만 점점 홀에 오시는 손님들이 줄으시면서
단골 손님들도 상황에 따라 매장에 오지 못하고,
신규 손님들이 늘지 않아서 고민이 많으셨습니다.
그래서 배달을 시작하게 되셨습니다.
이렇게 시작한 배달,
결과는 어떻게 되셨을까요?
첫 달에만 주문 수 170건 이상과
오히려 매장에 오신다는 손님들이 많아지셨습니다.
재주문을 하신다는 손님과
정착하신다는 단골 손님들도 생기셨네요
오히려 고깃집 전문점에서 구워서 오니 더 좋다고 합니다.
배달도 처음이지만 포장 자체도 처음이셔서 걱정이 많으셨습니다.
그래서 강릉 배민 담당자가 첫 상담에서
포장 방법에 대한 책자를 드리고 왔습니다.
유명참숯화로구이는 다른 가게와는 다르게
이름 그대로 참숯으로 고기를 구워나갑니다.
그래서 배민 담당자는 가게 소개글에
참숯을 어필하여 적어드렸습니다.
리뷰에도 참숯에 대한 칭찬이 많았습니다.
손님들이 이렇게 참숯에 대해 좋게 리뷰를 달아주신다면
처음오신 손님들이라도 궁금증이 생깁니다.
그리고 가장 중요한 메뉴는 최대한 자세한 설명을 적어드렸습니다.
배달은 손님들에게 음식이 어떻게 전달이 되는지 궁금해 합니다.
그래서 이 궁금증만 해결해드려도 손님들의 고민은
크게 줄어들어 주문으로 연결이 됩니다.
단골 손님들은 상황에따라 매장에 가지 못해 아쉬워 하고 있었습니다.
손님들은 배달이 되니 더 좋아하셨습니다.
그리고 가장 좋은 것은 매장에 온 적 없으시던
손님들도 단골이 되었다고 해주시는 것 입니다.
그럼 이제 외식을 할 때는 다른 가게보다는
사장님의 가게가 먼저 생각날 것입니다.
배달의민족이 깔려 있는
핸드폰으로 확인하셔야 합니다.
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