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강릉 산마을 곤드레 쌈밥정식
강원도 배달의민족 담당자가 가게 오픈 당일날 방문드려
가게셋팅을 도와드립니다.
산마을 곤드레 쌈밥정식은 음식들이
모두 손이 많이 가는 음식들이라 직원들이 꼭 필요했습니다.
하지만 매출이 들쑥 날쑥 하여 직원들이 출근을 해도
매출만큼 일을 하지 못 했습니다.
그래서 안정적인 가게 운영을 위해 배달을 시작하셨습니다.
매장에 오지 못하는 단골 손님의 유지와 신규 고객을 같이
만들 수 있도록 담당자가 상담을 도와드렸습니다.
결과는 어떻게 되셨을까요?
배달을 시작하신지 첫 달 만에 기존 단골 손님들과
매장에 온 적 없으시던 손님들이 단골이 되셨습니다.
산마을 곤드레 쌈밥정식의 원래 가게이름는 산마을입니다.
하지만 배달의민족에 등록할때
가게이름은 직관적인 것이 좋습니다.
이유는 배달의민족에서 손님들이 보는 가게는 많습니다.
그래서 가게 상호가 직관적이지 않다면
손님들은 어떤 메뉴를 파는지 잘 몰라 그냥 지나칠 수 있습니다.
그리고 검색을 할때도 상단에 노출되지 않습니다.
그래서 가게에 주력으로 하는 곤드레 쌈밥적식을
산마을 이름옆에 같이 붙인 것입니다.
그럼 신규손님들은 쌈밥정식을 찾을때 앞으로
산마을을 쉽게 찾고 기억할 수 있습니다.
그리고 가게셋팅을 할때는 배민담당자가하는 질문들이 있습니다.
그 질문을 통해 가게소개글과 메뉴설명을 편집합니다.
산마을의 사장님은 요리를 하신지 20년이나 되셨습니다.
그리고 반찬부터 젓갈 모두 만들어서 사용한다고합니다.
생선도 당일 들어온 생선만 사용한다고 합니다.
이 3가지만 봐도 사장님께서 하시는 노력이 많이 보이십니다.
모든 가게가 직접만든 반찬을 사용하고
오래 가게를 운영해 온 것은 아니지만,
사장님께서 가게를 위해 하는 크고 작은 노력들이 있을 것 입니다.
저희는 사장님들의 노력을 손님들이 많이 알아주셨으면 합니다.
그래서 이 내용을 토대로 주문하고 싶어지는
가게로 만들기 위해 가게소개글을 적어드립니다.
정식류의 메뉴설명에는 구성을 상세히 적는 것이 좋습니다.
그래야 손님들은 알맞게 주문을 하고, 어떤 음식들이 오는지
미리 안다면 주문을 할때 고민은 줄어듭니다.
그래서 산마을 곤드레쌈밥정식은 메뉴설명에
구성을 상세하게 적어드렸습니다.
김치는 직접담그시고 생선은 주문즉시 굽는다고 합니다.
이런 부분은 글 보다는 영상이 훨씬 신뢰감이 있습니다.
그래서 생선굽는 영상과 김치를 담그시는 영상
2가지를 편집해서 올려드렸습니다.
간단한 영상이라도 요리를 하는 영상이 있다면
손님이 볼때는 신뢰감이 크게 생깁니다.
사장님께서는 일상이시지만, 손님들은 생선을 구울일도
김치를 담글일도 많이 없습니다.
하더라도 집에서는 많이 번거롭습니다.
그래서 간단한 영상이라도 손님들에게는 다르게 느껴집니다.
손님들이 사장님의 노력을 알 수 있게 한다면
단골 손님, 신규 손님이 금방 늘어날 것 입니다.
결과는 오히려 손님들이 감사하다고 합니다.
어떤 분은 어머니가 좋아하시는 음식을 시킬 수 있어서,
어떤 분은 홀에 가지못하는데 이렇게 배달로 찾아와주셔서,
반찬 하나하나의 정성을 보고 감사하는분도 있습니다.
지금은 상황때문에 홀에가지 못하지만
이렇게 배달로 찾아가주셨다면 나중에 홀이 다시 활성화될때도
사장님의 가게가 가장 먼저 생각날 것 입니다.
배달의민족이 깔려 있는
핸드폰으로 확인하셔야 합니다.
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