강릉 산마을 곤드레 쌈밥정식

강원도 배달의민족 담당자가 가게 오픈 당일날 방문드려
가게셋팅을 도와드립니다.

산마을 곤드레 쌈밥정식은 음식들이
모두 손이 많이 가는 음식들이라 직원들이 꼭 필요했습니다. 



하지만 매출이 들쑥 날쑥 하여 직원들이 출근을 해도
매출만큼 일을 하지 못 했습니다.



그래서 안정적인 가게 운영을 위해 배달을 시작하셨습니다.



매장에 오지 못하는 단골 손님의 유지와 신규 고객을 같이
만들 수 있도록 담당자가 상담을 도와드렸습니다.



​결과는 어떻게 되셨을까요?


배달을 시작하신지 첫 달 만에 기존 단골 손님들과
​매장에 온 적 없으시던 손님들이 단골이 되셨습니다.

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산마을 곤드레 쌈밥정식의 원래 가게이름는 산마을입니다.



하지만 배달의민족에 등록할때 
가게이름은 직관적인 것이 좋습니다.



이유는 배달의민족에서 손님들이 보는 가게는 많습니다.
그래서 가게 상호가 직관적이지 않다면
손님들은 어떤 메뉴를 파는지 잘 몰라 그냥 지나칠 수 있습니다.
​그리고 검색을 할때도 상단에 노출되지 않습니다.



그래서 가게에 주력으로 하는 곤드레 쌈밥적식을
산마을 이름옆에 같이 붙인 것입니다.



그럼 신규손님들은 쌈밥정식을 찾을때 앞으로
산마을을 쉽게 찾고 기억할 수 있습니다.

산마을2.jpg

그리고 가게셋팅을 할때는 배민담당자가하는 질문들이 있습니다.
그 질문을 통해 가게소개글과 메뉴설명을 편집합니다.



산마을의 사장님은 요리를 하신지 20년이나 되셨습니다.
​그리고 반찬부터 젓갈 모두 만들어서 사용한다고합니다.
생선도 당일 들어온 생선만 사용한다고 합니다.



이 3가지만 봐도 사장님께서 하시는 노력이 많이 보이십니다.



모든 가게가 직접만든 반찬을 사용하고
오래 가게를 운영해 온 것은 아니지만,
사장님께서 가게를 위해 하는 크고 작은 노력들이 있을 것 입니다.



저희는 사장님들의 노력을 손님들이 많이 알아주셨으면 합니다.
그래서 이 내용을 토대로 주문하고 싶어지는
가게로 만들기 위해 가게소개글을 적어드립니다.

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정식류의 메뉴설명에는 구성을 상세히 적는 것이 좋습니다.



그래야 손님들은 알맞게 주문을 하고, 어떤 음식들이 오는지
미리 안다면 주문을 할때 고민은 줄어듭니다.



그래서 산마을 곤드레쌈밥정식은 메뉴설명에
​구성을 상세하게 적어드렸습니다.

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김치는 직접담그시고 생선은 주문즉시 굽는다고 합니다.
이런 부분은 글 보다는 영상이 훨씬 신뢰감이 있습니다.



그래서 생선굽는 영상과 김치를 담그시는 영상
​2가지를 편집해서 올려드렸습니다.



간단한 영상이라도 요리를 하는 영상이 있다면
손님이 볼때는 신뢰감이 크게 생깁니다.



​사장님께서는 일상이시지만, 손님들은 생선을 구울일도
김치를 담글일도 많이 없습니다.

​하더라도 집에서는 많이 번거롭습니다.



그래서 간단한 영상이라도 손님들에게는 다르게 느껴집니다.



손님들이 사장님의 노력을 알 수 있게 한다면
​단골 손님, 신규 손님이 금방 늘어날 것 입니다.

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결과는 오히려 손님들이 감사하다고 합니다.


어떤 분은 어머니가 좋아하시는 음식을 시킬 수 있어서,
어떤 분은 홀에 가지못하는데 이렇게 배달로 찾아와주셔서,
​반찬 하나하나의 정성을 보고 감사하는분도 있습니다.


지금은 상황때문에 홀에가지 못하지만
​이렇게 배달로 찾아가주셨다면 나중에 홀이 다시 활성화될때도
사장님의 가게가 가장 먼저 생각날 것 입니다.

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배달의민족이 깔려 있는
​핸드폰으로 확인하셔야 합니다.